牛奶的成分基本上是適合牛的營養，但動物性蛋白質及乳糖確又是嬰幼兒發育所必需，在人類無法找到多餘的人奶來封鮮保存下，於是以可大量生產的牛奶來作為人類的營養補充，但，若要做為寶寶主要營養來源，就需要調整它其他過與不及的營養素來確保寶寶身心健全發展。

譬如，牛奶中的維生素D、E等對人類來說是不足的，蛋白質含量對嬰兒也太高，亦含有太高的飽和脂肪酸，及其他微量元素有都有過與不及等的問題。若要以它拿來作為嬰幼兒唯一的、或主要的營養來源的話，就必須在配方上做調整。這些配方，WHO(世界衛生組織)、FAO(聯合國農糧組織)、及衛生署的TDFA都有明確的規範，就是要確保嬰幼兒的健康。